2015年 12月 08日
菊芋の収穫
昨年の5月に岩手県宮古市に伺った
焼き鳥の『とりもと』さんのマスターに頂いた『菊芋』
初めて聞いた名前の芋、お店でもマスターが調理をして出して
くださいまして初めて食べた芋でした。
帰りに少しもって行く?と頂いた菊芋を
帰宅してマスターの言われる通りに裏に植えてみた。
『菊芋』
菊芋は実はイモの仲間ではなく牛蒡と同じキク科の多年草と
言う事を知りました。イモのようなごつごつとした根に菊の
ような黄色の花が咲くことからそんな名前がついたとか。
知れば知るほど凄い野菜!!!
水溶性食物繊維たっぷり(イヌリン)『健康野菜』
生命力が強くとっても丈夫な植物で農薬を必要としません。
★血糖値の上昇を抑える。
★腸の善玉菌を増やす。
★便秘解消に役立つ。
このような優れた効用があります。
2~3ケ植えてこれだけの収穫がありました。
素揚げにして、塩少々ふって頂きました。
もっちりしていて美味しい(*^^)v
種芋を少し残して、土に戻しておきました、時期がきたら植えようと思います。
そんな優れものの野菜なんですね~。
次回、見つけたら買ってみますね。
素揚げにするのもいいですね。
こんにちは!
こちらは久しぶりに良い天気になりました。
気温は最高で11度です。(^'^)
へ~朝市で販売していましたか?北陸では見かけた事が
ないので知りませんでした。
種 イモを少し残しましたので、時期がきたら
植えてみようと思います。気合 入っています。
身体に良い物は、取り入れたいです。
食べ方がいまいちわからず冷蔵庫野菜室で寂しい形に
なっていました、、
多年草だったのですか!
ゴツゴツした物を地面に埋めていたら良かったのですね~残念
次回に見かけたら大事にします。
こんにちは~♪
そうね!見た目 ごつごつしていてどうやって食べて
よいのか分りませんでした。ジャガイモの種類かと思って
いました。ちょっと調べてみると面白い事が分りました。
粉末のパウダーが販売までしています。
お料理やヨーグルトを食べる時に使うとの事です。
その物を2~3ケに切って植えるだけでこんなにも取れました。
何度か手にしたのですが 食べ方が解らず・・・
きれいに洗って 素揚げしただけで良いのですか?
こりゃいい事を聞きました。見かけたら即買いますぅ。。。